Responsabilidades PrincipalesControl de Costos

- Supervisar y analizar costos de alimentos y bebidas de las 3 unidades.
- Elaborar reportes semanales y mensuales de costo.
- Monitorear variaciones de costo y detectar desviaciones.
- Validar costos teóricos vs costos reales.

Inventarios

- Coordinar inventarios físicos periódicos.
- Validar entradas, salidas y transferencias entre unidades.
- Supervisar correcta rotación de productos.
- Detectar diferencias, mermas y posibles fugas operativas.

Recetarios y Estandarización

- Validar costeo y actualización de recetas.
- Asegurar gramajes y porciones establecidos.
- Monitorear cumplimiento operativo de recetas estándar.

Compras y Proveedores

- Dar seguimiento a precios de proveedores.




- Comparar cotizaciones y variaciones de mercado.
- Validar que las compras se realicen conforme a presupuesto y necesidades operativas.

Supervisión Operativa

- Mantener comunicación constante con chefs, gerentes y almacén.
- Detectar áreas de oportunidad operativa.
- Verificar cumplimiento de políticas internas.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $12,000.00 - $14,000.00 al mes

Ventajas:

- Descuento de empleados
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 COORDINADOR DE COSTOS (México)
🏢 Grupo imprevist
📍 México