Greengrass busca Supervisor de Calidad en Escandon - Miguel Hidalgo, Ciudad de México

En Green Grass hemos crecido a la par de un público que hoy es más consciente, está mejor informado y es más congruente con sus decisiones de compra, y estamos en posición para ofrecerles calidad, frescura, variedad y servicio en cada ensalada, bowl o baguette, en más de 30 sucursales y 4 estados de la república. Por lo que te invitamos a formar parte de esta compañía en expansión como Supervisor de Calidad

Responsabilidades principales

- Realizar visitas programadas y extraordinarias a sucursales y comisariato para verificar el cumplimiento de los estándares de calidad.
- Supervisar la correcta aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), higiene e inocuidad alimentaria.
- Verificar temperaturas de almacenamiento, refrigeración, congelación y preparación de alimentos.
- Revisar fechas de caducidad, sistema PEPS y correcta rotación de productos.
- Auditar procesos de limpieza y sanitización de equipos, utensilios e instalaciones.
- Verificar el cumplimiento de recetas, porcionado y estándares de preparación establecidos por la marca.
- Identificar desviaciones y generar planes de acción con los responsables de cada unidad.
- Dar seguimiento al cumplimiento de acciones correctivas y preventivas.
- Elaborar reportes de auditoría y presentar indicadores de cumplimiento.




- Capacitar y retroalimentar al personal operativo en temas de calidad e inocuidad.
- Verificar el cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente.
- Apoyar en auditorías internas y externas.
- Dar seguimiento a quejas relacionadas con la calidad del producto.
- Promover una cultura de mejora continua en todas las unidades.

Perfil del puesto

Escolaridad

- Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Química en Alimentos, Nutrición, Gastronomía, Ingeniería Industrial o carrera afín.

Experiencia

- Mínimo 2 años en supervisión de calidad dentro del sector restaurantero, alimentos o comedores industriales.
- Experiencia realizando auditorías operativas y de inocuidad.
- Conocimiento en manejo higiénico de alimentos.

Conocimientos técnicos

- NOM-251-SSA1.
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- HACCP (deseable).
- Sistemas PEPS.
- Control de temperaturas.
- Manejo de bitácoras y registros de calidad.
- Microsoft Office (Excel, Word y PowerPoint).

Competencias

- Orientación al detalle.
- Organización y planeación.
- Comunicación efectiva.
- Liderazgo e influencia.
- Resolución de problemas.
- Trabajo en equipo.
- Enfoque en resultados.
- Toma de decisiones.
- Sentido de urgencia.
- Ética e integridad.

I

Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
https://www.talenteca.com/anuncio?j_id=6a694cd8390000660029fc21&source;=indeed

📌 Supervisor de Calidad (México)
🏢 Greengrass
📍 México