Descripción:
Somos una cafetería hospitalaria especializada en la preparación y distribución de alimentos para pacientes, comprometida con ofrecer una alimentación que contribuya positivamente a su recuperación y bienestar; nos encontramos ubicados en Av.
Lopez Portillo a unos minutos de Av.
Kabah
Buscamos: Encargado de Cocina con conocimientos administrativos
Algunas de las actividades a realizar
Realizar, supervisar y mantener actualizado el costeo de los platillos.
Actualizar fichas técnicas de platillos y recetarios
Monitorear la calidad y presentación de los alimentos y bebidas.
Pedido y recepción de insumos
Trabajar de la mano con el nutriologo para verificar los platillos a elaborar para los pacientes
Auditar y supervisar bitácoras de cocina.
(temperaturas, mermas, producciones)
Solicitar el equipo y suministros necesarios para su operación.
Capacitación a los cocineros B




Supervisión del manejoo higienico de los alimentos
Asegurar la inocuidad de los alimentos
¿Que te ofrecemos?
Salario a 28 dias de $13, (pagos catorcenales)
Prestaciones de ley
Horarios matutinos y por las tardes, iniciamos 7:00 am a 3:00 pm.
o de 12:00 pm a 8:00 pm - o bien conforme a operación
Primer contratao a prueba por 3 meses, y siguiente indeterminado
Zona de trabajo centrica: Av Lopez Portillo, a 5 minutos de Av Kabah
Requisitos:
Requisitos
Lic, en gastronomia, nutricion o afín
Conocimiento y manejo de inventarios y proveedores
Costos, compras, control de insumos
Manejo higienico de alimentos
Lider para capacitar y guiar a 3 personas a su cargo
Deseable experencia en hoteleria

📌 Encargado De Cocina Cancún
🏢 We Prevent
📍 Cancún