Grupo Ramiro inicia una nueva etapa de crecimiento. Buscamos a una persona capaz de convertir una operación de alta calidad en un sistema ordenado, rentable y replicable. Buscamos a una persona con mentalidad de construcción, capaz de transformar la visión de Grupo Ramiro en una operación sólida, consistente y escalable. Su misión será consolidar la marca Ramiro Café, fortalecer su modelo operativo y encabezar el proyecto de expansión de Grupo Ramiro, que contempla el desarrollo y la apertura de dos nuevos conceptos durante los próximos 12 meses. RESPONSABILIDADES Consolidar y mejorar la operación diaria de Ramiro Café. Diseñar y documentar procesos, manuales, checklists y estándares de servicio. Implementar indicadores de ventas, costos, inventarios, mermas, productividad y experiencia del cliente. Realizar auditorías operativas y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad. Liderar integralmente las nuevas aperturas: planeación, presupuesto, proveedores, contratación, capacitación, preapertura y estabilización. Formar y acompañar a responsables de sucursal y equipos operativos. Coordinarse con las áreas de café, cocina, arquitectura, marca y finanzas.



Construir sistemas que permitan escalar la calidad sin generar estructura innecesaria. Identificar riesgos operativos y resolverlos con rapidez, criterio y seguimiento. REQUISITOS INDISPENSABLES Más de cinco años de experiencia operativa en hospitalidad, restaurantes, café de especialidad o conceptos gastronómicos de alta calidad. Experiencia comprobable abriendo y liderando al menos dos sucursales o unidades desde cero. Experiencia desarrollando procesos, manuales, auditorías y programas de capacitación. Dominio de costos, inventarios, mermas, programación de personal y rentabilidad por unidad. Capacidad para trabajar directamente en piso y convertir lo aprendido en procesos replicables. Liderazgo práctico, comunicación clara y alta capacidad de ejecución. Manejo sólido de Excel o Google Sheets y sistemas de punto de venta. Disponibilidad para trabajar jornada completa y de manera presencial en CDMX. Será deseable contar con estudios en Administración, Hospitalidad, Ingeniería Industrial, Gastronomía o áreas relacionadas, aunque valoramos principalmente la experiencia y los resultados demostrables.

📌 Jefe de operaciones (Tijuana)
🏢 Ramiro Café
📍 Tijuana