Funciones del Jefe de Barra en Restaurante
1. **Gestión Operativa de la Barra**
- Supervisar la preparación y servicio de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
- Garantizar que las recetas y estándares de coctelería se cumplan.
- Asegurar la limpieza, orden e higiene de la barra y áreas de apoyo.
- Controlar el stock diario de insumos, cristalería, utensilios y equipo.
2. **Administración y Control**
- Elaborar pedidos de bebidas, licores y suministros, evitando faltantes o excesos.
- Llevar inventarios periódicos y reportar diferencias.
- Monitorear el consumo y evitar desperdicios o fugas de producto.
- Cumplir con las políticas de compras y costos establecidos por el restaurante.
3. **Supervisión del Personal de Barra**
- Coordinar y asignar tareas a bartenders y ayudantes.
- Capacitar al personal en técnicas de coctelería, servicio al cliente y normas de higiene.
- Evaluar el desempeño del equipo y fomentar un buen clima laboral.
- Organizar roles y horarios de trabajo.
4. **Atención al Cliente**
- Brindar un servicio cordial, ágil y personalizado a los clientes en barra.
- Resolver quejas o inconformidades relacionadas con el área de bebidas.
- Sugerir cócteles,



vinos o bebidas según el perfil del cliente y el maridaje con los platillos.
- Impulsar la venta sugerida (upselling) para aumentar ingresos.
5. **Cumplimiento de Normativas**
- Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en la preparación de bebidas.
- Supervisar la correcta identificación y venta responsable de bebidas alcohólicas.
- Asegurar el uso adecuado de uniformes, equipo de protección y protocolos de seguridad.
6. **Innovación y Desarrollo**
- Diseñar nuevas recetas y cocteles de autor para enriquecer la carta.
- Mantenerse actualizado en tendencias de mixología y consumo.
- Proponer promociones, eventos especiales o maridajes con la cocina.
- Participar en la definición de la estrategia de bebidas del restaurante
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $10,****** - $12,****** al mes
Ventajas:
- Descuentos y precios preferenciales
- Estacionamiento de la empresa
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
Escolaridad:
- Bachillerato terminado (Deseable)
Experiência:
- puesto similar: 2 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Barra Restaurante (Ecatepec de Morelos)
🏢 INGENIOS ALTERNATIVOS
📍 Ecatepec de Morelos