Especialista de Técnico de laboratorio R&I; – laboratorios físicoquímicos y Food Safty
Objetivo del puesto
Liderar y dar seguimiento a proyectos de proyectos de investigación y desarrollo, relacionados con la validación y monitoreo de procesos térmicos (Pasteur), garantizando el cumplimiento de los estándares corporativos, regulatorios y de inocuidad alimentaria. Brindar soporte técnico especializado para asegurar la calidad y seguridad de los productos durante etapas de desarrollo, validación y producción.
Principales responsabilidades
- Liderar proyectos de proyectos de investigación y desarrollo.
- Coordinar la ejecución, análisis y documentación de estudios de validación asociados a inocuidad alimentaria.
- Participar en la identificación, evaluación y mitigación de riesgos durante pruebas piloto, industriales y nuevos desarrollos.
- Dar soporte técnico en investigaciones relacionadas con desviaciones, incidentes y hallazgos de fisicoquímicos, Food Safety.
- Gestionar indicadores de inocuidad alimentaria aplicables al laboratorio y planta piloto.
- Garantizar la generación, trazabilidad y resguardo de la documentación técnica requerida.
- Participar activamente en auditorías internas, externas y corporativas, así como en el seguimiento de CAPAs.
- Promover la cultura de Food Safety a través de capacitaciones, comunicación de riesgos y mejores prácticas.
Perfil requerido
Escolaridad
- Ingeniería Química, Ingeniería Bioquímica, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Agroindustrial o carrera afín.
- Titulado (indispensable).
Experiencia
- Experiencia en empresas de consumo masivo del sector alimentos (deseable).
- Conocimiento y manejo de equipos de laboratorio.
- Trato con proveedores y clientes (indispensable).
- Experiencia en operaciones o entornos productivos (deseable).
- Conocimientos básicos de microbiología, BPM y sistemas de calidad e inocuidad alimentaria.
Conocimientos técnicos
- Excel intermedio.
- PowerPoint avanzado.
- Inglés intermedio.
- Conocimientos básicos de estadística.
- Certificación ISO 9001 (deseable).
- Certificación Lean Six Sigma (deseable).
Competencias clave
- Liderazgo.
- Comunicación efectiva.
- Capacidad analítica.
- Toma de decisiones.
- Negociación.
- Storytelling e influencia.
- Trabajo en equipo.
- Organización y gestión del tiempo.
- Resiliencia y tolerancia a la frustración.
Indicadores de desempeño (KPIs)
- Cero accidentes.
- Participación activa en programas y comités de seguridad.
- Cumplimiento del nivel de servicio (% CSL).
- Cumplimiento del plan analítico.
- Tiempo de entrega de resultados analíticos.
- Confiabilidad y exactitud de resultados.
- Cumplimiento de calibraciones y verificaciones de equipos.
- Cierre oportuno de desviaciones e investigaciones.
Interacción con áreas principal
Trabajarás de manera cercana con equipos de:
- R&I; Innovation, Core, Productivity, UX y Plant-Based/Dairy.
- Calidad, Food Safety y Regulatory.
- Operaciones, Planta Piloto y Plantas Industriales.
- Mantenimiento, IT y proveedores especializados.
- Laboratorios externos y fabricantes de equipos.
¿Qué buscamos?
Una persona apasionada por la inocuidad alimentaria, con sólida orientación técnica, capacidad de liderazgo y enfoque en la mejora continua, que disfrute trabajar en entornos dinámicos y multidisciplinarios impulsando los más altos estándares de Food Safety.
Postúlate y sé parte de un equipo comprometido con la calidad, la innovación y la seguridad alimentaria, manda tu cv a:
[email protected] o
[email protected]
📌 Técnico de laboratorio R&I (Irapuato)
🏢 Danone
📍 Irapuato