Las funciones de un maestro panadero consisten en el dominio de la preparación, horneado y elaboración de las piezas de pan y los demás productos de la panadería. Como el amasado, elaboración y cocción de las piezas de pan o de otras especialidades como bollos o pastelería.

Actividades
La planificación y supervisión del trabajo de todo el equipo.
Elaboración del producto.
La supervención de los procesos de producción o fabricación de pan dulce y salado.
Control de stocks y gestión de almacenes.
Búsqueda de estrategias para aumentar la eficiencia y eficacia de la producción.
Innovación y diseño de productos y o servicios.

Perfil competente
Formación en el área de panaderia, experiencia en el área.




Comunicación adaptable y directa.
Capacidad para trabajar bajo presión, ya que a menudo los plazos de producción son muy ajustados.
Habilidades en la resolución de problemas.
Dotes de liderazgo y la negociación.
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