En Aldamary estamos buscando personal con gusto por la cocina, aquí el trabajo se disfruta más con buena vibra y sabor en cada día, buscamos personas con actitud, energía y pasión por el servicio. Únete a nuestro equipo de trabajo como CHEF DE UNIDAD ESPECIALIDAD EN MARISCOS

Experiencia previa con personal a cargo INDISPENSABLE

Especialidad en Mariscos INDISPENSABLE

Conocimiento en manejo higiénico de alimentos

Disponibilidad para laborar fines de semana

Disponibilidad de cambio de residencia dentro del estado de Hidalgo.

Conocimientos y habilidades

Formación Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o Ingeniería en Alimentos.
Experiencia Mínimo 3 a 5 años en posiciones de liderazgo en cocina Sous Chef o Chef Ejecutivo o en áreas de desarrollo de productos.
Habilidades Técnicas
Garantizar limpieza, orden y cumplimiento de estándares en cocina
Conocimiento profundo de seguridad e higiene Distintivo H o similares.
Trabajo en equipo

Supervisión y atención al detalle

Excelentes habilidades de organización y atención al detalle.

Capacidad para capacitar y desarrollar al personal

Actividades





Supervisión y coordinación del personal operativo.

Asignación, seguimiento y verificación del cumplimiento de tareas diarias.

Supervisión de procesos operativos en sucursales, asegurando su correcta ejecución y realizando ajustes cuando sea necesario.

Apoyo en la capacitación y adaptación del personal de vigente ingreso.

Retroalimentación continua al Jefe de Cocina sobre desempeño y áreas de mejora.

Supervisión y control de inventarios, garantizando niveles óptimos de stock.

Atención y resolución de incidencias dentro del área de cocina.

Propuesta de nuevos platillos y mejora continua de recetarios.

Implementación de acciones para la disminución de mermas.

Integración y organización de carpetas para auditorías.
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📌 Chef Tulancingo De Bravo (México)
🏢 Aldamary Maricos
📍 México