Supervisor(a) de Alimentos y Bebidas
Objetivo del puesto
Supervisar y coordinar la operación diaria del área de Alimentos y Bebidas, asegurando la calidad en el servicio, el control de costos, el manejo adecuado de insumos y la satisfacción de los huéspedes y clientes.
Reporta a:
Gerencia General
Dirección de Operaciones
Personal a cargo:
Jefe de Cocina
Jefe de Barra
Cocineros
Bartenders
Meseros (si aplica)
Funciones principales:
Supervisar la operación diaria de cocina, barra y servicio.
Garantizar la calidad de alimentos y bebidas antes de su entrega al cliente.
Verificar el cumplimiento de estándares de servicio e higiene.
Controlar inventarios de alimentos, bebidas e insumos.
Autorizar y dar seguimiento a requisiciones y compras del área.
Supervisar horarios, asistencia y desempeño del personal.
Coordinar eventos, desayunos, comidas y cenas especiales.
Dar seguimiento a comentarios, quejas y sugerencias de huéspedes.
Revisar costos de operación y buscar oportunidades de mejora.
Capacitar al personal en servicio, procesos y atención al cliente.




Elaborar reportes operativos y de consumo para gerencia.
Requisitos:
Experiência mínima de 1 año en restaurantes, hoteles o centros de consumo.
Conocimientos básicos de inventarios y costos.
Manejo de personal.
Actitud de liderazgo y servicio.
Disponibilidad de horario.
Indicadores de desempeño (KPIs):
Satisfacción de huéspedes.
Control de costos de alimentos y bebidas.
Cumplimiento de inventarios.
Cumplimiento de estándares de servicio.
Disminución de mermas y desperdicios.
Productividad y desempeño del personal.
Competencias:
Liderazgo.
Organización.
Trabajo en equipo.
Resolución de problemas.
Comunicación efectiva.
Orientación al servicio y resultados.
Sueldo: $15, - $20, al mes
Incentivos:
Aumentos salariales
Descuento de empleados
Estacionamiento de la empresa
Opción a contrato fijo
Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Subgerente De Restaurante Isla Guadalupe (México)
🏢 Masaan inmobiliaria
📍 México