Estamos en busqueda de Coordinador de Menú Planning y Eventos

¿Quiénes somos?

Somos una compañía líder en el sector gastronómico, catering y servicios de alimentación masivos. Nos encontramos en búsqueda de un Coordinador de Menú Planning y Eventos con visión estratégica, pasión por los costes, la estandarización gastronómica y la logística operativa.

Objetivo del Puesto

Coordinar la planeación, elaboración y ejecución de recetas, costeo, organización y ejecución de eventos, asegurando la disponibilidad oportuna de insumos, la correcta elaboración de requisiciones y pedidos, el cumplimiento de los presupuestos establecidos y la máxima satisfacción del cliente.

? Principales Funciones

? Gestión Financiera & Costeos

- Realizar la planeación de menús considerando rentabilidad, disponibilidad de insumos y requerimientos del cliente.
- Elaborar el costeo integral de eventos (alimentos, bebidas, personal, equipo y logística).
- Analizar márgenes de utilidad y seguimiento a desviaciones entre consumos reales e ideales.
- Generar cotizaciones y propuestas económicas para clientes.
- Validar precios de venta conforme a los objetivos financieros de la empresa.

⚙️ Supervisión Operativa & Logística

- Diseñar y actualizar propuestas de menús para eventos corporativos, sociales y contratos especiales.
- Estandarizar recetas, rendimientos, porciones y fichas técnicas.




- Realizar la explosión de ingredientes e insumos según el número de comensales.
- Generar requisiciones y pedidos en tiempo y forma junto con Compras y Almacén.
- Coordinar la organización integral de eventos (cronogramas, órdenes de servicio, montaje, equipo y personal).
- Supervisar en sitio la ejecución del evento, tiempos de entrega, calidad del servicio y resolución de incidencias.

? Perfil Requerido

- Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo, Administración de Empresas o carrera afín (trunca o ultimos semestres)
- Experiencia: En coordinación de eventos, catering, comedores industriales o A&B.
- Experiencia indispensable en costeo de menús, estandarización y planeación de requerimientos masivos.
- Manejo de Software: Excel intermedio-avanzado (fórmulas, tablas dinámicas y análisis de costes). Deseable uso de sistemas ERP.

? Competencias y Habilidades

- Planeación y organización excepcional.
- Atención impecable al detalle y visión analítica.
- Orientación al cliente y habilidad de negociación.
- Tolerancia a la presión y sentido de urgencia.
- Liderazgo participativo y resolución proactiva de problemas.

? ¿Qué ofrecemos?

- Sueldo competitivo acorde a experiencia y conocimientos.
- Prestaciones de ley / superiores.
- Oportunidad de desarrollo profesional en una empresa en constante crecimiento.
- Excelente ambiente laboral.

📌 Coordinador de Menú Planning y eventos (Benito Juárez)
🏢 Empresas Salgado
📍 Benito Juárez