El/la jefe de cocina será responsable de supervisar las operaciones diarias de la cocina, garantizar la calidad de los platillos, coordinar al equipo de trabajo y asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad y servicio establecidos por la empresa.
Responsabilidades
Supervisar la preparación y presentación de alimentos.
Coordinar y dirigir al personal de cocina durante la operación.
Asegurar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de calidad.
Controlar inventarios, requisiciones y almacenamiento de insumos.
Monitorear costos, mermas y rendimiento de materias primas.
Verificar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacitar y evaluar al personal de cocina.
Coordinar la producción diaria y garantizar tiempos de entrega productivos.
Reportar incidencias operativas y necesidades del área.
Requisitos
Experiencia mínima de 2 a 3 años como Jefe de Cocina, Sous Chef o puesto similar.
Licenciatura en Gastronomía o afín.
Conocimientos en manejo higiénico de alimentos e inventarios.
Experiencia en control de costos y administración de cocina.
Habilidades de liderazgo y manejo de equipos de trabajo.
Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas operativos.
Disponibilidad de horario.
Competencias
Liderazgo y trabajo en equipo.
Organización y planeación.
Enfoque en calidad y servicio.
Comunicación efectiva.
Toma de decisiones.
Orientación a resultados.
📌 Jefe De Cocina Pachuca De Soto
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📍 Pachuca de Soto
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