Ubicación del empleo: PLAZA UNISUR, OTAY UNIVERSIDAD
Días de trabajo: lunes a viernes, sábados y domingos rotativos.
Horario: 5:00 am a 14:00 pm (con 1 hora de descanso/alimento)
**Requisitos**:
- Experiência en panadería comprobable (3 años mínimo)
- Dominio de la NOM 251 (Manejo higiénico de alimentos)
- Grado de estudios: carrera de gastronomía finalizada o técnico en panadería (deseable)
- Conocimiento en uso de prefermentos de Masa y Masa Madre (indispensable)
- Conocimiento en elaboración de panadería artesanal: hogaza, baguette, ciabatta, etc.
Actividades:
- Elaboración de diversas preparaciones de panadería
- Producción y supervisión de masas
- Fermentación de masas
- Manejo de horno de convección y horno de piso
- Horneado y decorado de producto final
- Manejo de temperaturas y tiempos de horneado




- Modelado de producto
- Inventario de área designada
- Limpieza de área, maquinaria y utensilios de trabajo
- Cuidar los estándares de calidad e inocuidad del producto
- Manejo de masas altas en hidratación
- Liderazgo, planeación y organización de producción diaria
- Seguimiento a recetas estandarizadas
- Saber usar regla de 3 y conversión de gramos y kilos.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $2,****** - $5,****** a la semana
Incentivos:
- Bebidas gratis
- Descuento de empleados
- Estacionamiento de la empresa
- Opción a contrato indefinido
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Responsable De Panadería (Tijuana)
🏢 LEVAIN XVI
📍 Tijuana