Restaurante especializado en mariscos solicita Chef (Hombre o Mujer) con experiência comprobable en cocina de mariscos, barra fría, barra caliente y sushi, responsable de garantizar la calidad, sabor, presentación y estandarización de los platillos.
La posición requiere liderazgo en cocina, conocimiento en manejo de pescados y mariscos frescos, supervisión de producción diaria y capacidad para coordinar equipos de trabajo en operaciones de alto volumen.
Buscamos un perfil con enfoque en calidad, organización y control de cocina, que contribuya al crecimiento del restaurante y mantenga altos estándares gastronómicos.
Responsabilidades
Supervisar y participar en la preparación de platillos de barra fría (ceviches, aguachiles, tostadas, tiraditos y cocteles).
Elaboración y supervisión de platillos de barra caliente (camarones, pescados, especialidades a la plancha, frituras y recetas del menú).
Preparación y supervisión de sushi y rollos especiales.
Manejo correcto de pescados y mariscos frescos (limpieza, fileteo, conservación y porcionado).
Supervisar la producción diaria de insumos y mise en place.
Asegurar la estandarización en sabor, porciones y presentación de los platillos.




Control de inventarios, mermas y rotación de productos (PEPS).
Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Supervisión y liderazgo del equipo de cocina.
Propuesta de mejoras en procesos y desarrollo de nuevas recetas.
Requisitos
Experiência mínima de 3 años en cocina de mariscos.
Experiência comprobable en barra fría, barra caliente y sushi bar.
Conocimiento en manejo higiénico de alimentos.
Experiência supervisando personal de cocina.
Conocimiento en manejo y corte de pescados y mariscos frescos.
Capacidad para trabajar bajo presión y en horarios de alta demanda.
Organización y control de producción.
Habilidades fundamental
Liderazgo y manejo de equipo.
Atención al detalle.
Trabajo en equipo.
Sentido de urgencia.
Creatividad culinaria.
Control de calidad en alimentos.
Ofrecemos
Prestaciones de ley.
Estabilidad laboral.
Oportunidad de crecimiento profesional.
Sobresaliente ambiente de trabajo.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $3, a la semana
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef De Mariscos Y Sushi Campeche (México)
🏢 RESTAURANTE DE MARISCOS Y SUSHI
📍 México