Descripción del puesto:
Buscamos un Encargado de Cocina con amplia experiência en alta gastronomía, responsable de coordinar la operación culinaria, administrar insumos y supervisar inventarios y producción del almacén.
Será responsable de realizar compras estratégicas de insumos, asegurando la disponibilidad, frescura y estándares premium de los ingredientes utilizados en nuestros platillos.
Responsabilidades principales:
Planificar y realizar la compra de insumos conforme al menú, volumen de producción y estándares de la empresa.
Controlar inventarios de cocina y almacén, evitando mermas y optimizando costos.
Gestionar la producción del almacén, asegurando el abastecimiento oportuno de materias primas.
Coordinar al equipo de cocina, asignando tareas y supervisando desempeño.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas.
Estandarizar recetas, porcionado y procesos de preparación.
Monitorear costos de alimentos, rendimiento de insumos y control de gastos.




Proponer mejoras de procesos y eficiencia operativa.
Mantener comunicación con proveedores y evaluar calidad de productos.
Requisitos:
Manejo de Excel Intermedio (Indispensable)
Experiência comprobable como Encargado de Cocina, Chef o Jefe de Cocina.
Conocimiento sólido en alta gastronomía y técnicas culinarias avanzadas.
Experiência en compras, negociación con proveedores y control de costos.
Manejo de inventarios, almacén y planeación de producción.
Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.
Conocimiento de normas sanitarias y control de calidad.
Ofrecemos:
Sueldo base $20,000 mensuales
Prestaciones de ley
Estabilidad laboral
Buen ambiente de trabajo
Tipo de puesto: Jornada completa, Por periodo de prueba
Duración del contrato: 3 meses
Sueldo: $19, - $20, al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Encargado De Cocina Quintana Roo
🏢 Chef PLease
📍 Quintana Roo