Estamos buscando CUBRETURNOS JEFE DE COCINA para laborar en el Toks Cumbre, Sendero La Fe, Sendero Norte.

Horarios: Matutino 7:00-3:00 pm

Vespertino 3:00 -11:00pm

Laboramos de Lunes a Domingo con un día de descanso entre semana.

Ofertamos

- Salario Base Nominal mensual de 16000
- Prestaciones de Ley y Superiores
- Comida
- Seguro de Vida
- Gastos Médicos Mayores
- Descuentos en consumo del grupo
- Crecimiento dentro de la empresa.

Función Principal

SUPERVISAR las actividades del personal en el área de cocina en ausencia del Subchef / Chef, así como de alguno de los cocineros, verificando utensilios, instalaciones, materia prima, insumos, platillos, presentación, limpieza, higiene y aprovechamiento de la mercancía, conforme a los procesos establecidos en las recetas, para ofrecer el servicio de calidad al cliente.

Las responsabilidades del puesto son

1. 1. Cubre a alguno de los puestos (Tablajero, Cocineros, Subchef o Chef) de acuerdo con el rol de descansos.
2. 2. Asegura el cumplimiento de los procesos de la producción.
3. 3. Cumple con los procedimientos y políticas acerca de la gestión de la cocina
4. 4.



Da seguimiento a los indicadores operativos del negocio (margen de utilidad, rotación del personal, ausencias, etc.).
5. 5. Coordina a los colaboradores de la brigada para que queden cubiertas las áreas.
6. 6. Verifica las condiciones físicas y de funcionamiento de los equipos, mobiliario y utensilios de la cocina.
7. 7. Como tablajero, realiza los cortes de carne de acuerdo con lo planeado, marcando los gramajes en cada uno. Consulta siempre el cuadro de cortes de carne que está en el área.
8. 8. Como cocinero de producción, prepara, con apego estricto al recetario Toks, los insumos que se requieren (salsas, sopa del día, consomé, guarniciones) para la producción de platillos.

CONTRATACION INMEDIATA

Requerimientos

Educación mínima: Educación secundaria

2 años de experiencia

Edad: A partir de 30 años

Palabras fundamental: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, mty

#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe de Cocina - Monterrey
🏢 Grupo Restaurantero Gigante
📍 Monterrey