¡Trabaja en Los Cabos!

Postúlate en: Querencia Private Golf & Beach Club.

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PROPÓSITO DEL PUESTO

Asistir al Chef Ejecutivo en la dirección y supervisión de todas las operaciones de la cocina, garantizando la excelencia en la calidad de los alimentos, la eficiencia operativa y el cumplimiento de los estándares del establecimiento.

COMPETENCIAS TECNICAS

Alta calidad de cocina Nacional e Internacional.

Gestión de costos y presupuestos.

Normativa sanitaria y de seguridad alimentaria.

FUNCIONES ESPECIFICAS DEL PUESTO

1.

Apoyo

Directo al Chef Ejecutivo/Chef de Cocina:





Asistencia en la planificación y desarrollo de menús

Supervisión de la ejecución de los menús.

Delegación de tareas.

Comunicación fluida.

Representación del Chef.

- Supervisión y Gestión de la Operación de la Cocina:

Supervisión del personal de cocina.

Mantenimiento de los estándares de calidad.

Gestión del flujo de trabajo.

Resolución de problemas.

- Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria:
- Gestión de Inventario y Costos:

5.

Desarrollo y Capacitación del Personal: REQUISITOS MÍNIMOS:

Educación: Título en Gastronomía o Artes Culinarias.

Experiencia: INGLES INTERMEDIO – Indispensable

📌 SOUS CHEF (Ciudad de México)
🏢 Querencia Los Cabos
📍 Ciudad de México