Greengrass busca Supervisor de Calidad en Escandon - Miguel Hidalgo, Ciudad de México

En Green Grass hemos crecido a la par de un público que hoy es más consciente, está mejor informado y es más congruente con sus decisiones de compra, y estamos en posición para ofrecerles calidad, frescura, variedad y servicio en cada ensalada, bowl o baguette, en más de 30 sucursales y 4 estados de la república. Por lo que te invitamos a formar parte de esta compañía en expansión como Supervisor de Calidad

Responsabilidades principales

- Realizar visitas programadas y extraordinarias a sucursales y comisariato para verificar el cumplimiento de los estándares de calidad.

- Supervisar la correcta aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), higiene e inocuidad alimentaria.

- Verificar temperaturas de almacenamiento, refrigeración, congelación y preparación de alimentos.

- Revisar fechas de caducidad, sistema PEPS y correcta rotación de productos.

- Auditar procesos de limpieza y sanitización de equipos, utensilios e instalaciones.

- Verificar el cumplimiento de recetas, porcionado y estándares de preparación establecidos por la marca.

- Identificar desviaciones y generar planes de acción con los responsables de cada unidad.

- Dar seguimiento al cumplimiento de acciones correctivas y preventivas.

- Elaborar reportes de auditoría y presentar indicadores de cumplimiento.





- Capacitar y retroalimentar al personal operativo en temas de calidad e inocuidad.

- Verificar el cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente.

- Apoyar en auditorías internas y externas.

- Dar seguimiento a quejas relacionadas con la calidad del producto.

- Promover una cultura de mejora continua en todas las unidades.

Perfil del puesto

Escolaridad

- Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Química en Alimentos, Nutrición, Gastronomía, Ingeniería Industrial o carrera afín.

Experiencia

- Mínimo 2 años en supervisión de calidad dentro del sector restaurantero, alimentos o comedores industriales.

- Experiencia realizando auditorías operativas y de inocuidad.

- Conocimiento en manejo higiénico de alimentos.

Conocimientos técnicos

- NOM-251-SSA1.

- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

- HACCP (deseable).

- Sistemas PEPS.

- Control de temperaturas.

- Manejo de bitácoras y registros de calidad.

- Microsoft Office (Excel, Word y PowerPoint).

Competencias

- Orientación al detalle.

- Organización y planeación.

- Comunicación efectiva.

- Liderazgo e influencia.

- Resolución de problemas.

- Trabajo en equipo.

- Enfoque en resultados.

- Toma de decisiones.

- Sentido de urgencia.

- Ética e integridad.

I

Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:

https://www.talenteca.com/anuncio?j_id=6a694cd8390000660029fc21&source;=indeed

📌 Supervisor de Calidad (Miguel Hidalgo)
🏢 Green Grass
📍 Miguel Hidalgo