Grupo Am Hospitality de los Restaurantes reconocidos como Cuerno y Mochomos esta en búsqueda deJefe Sommelier
**Misión**
Maximizar la rentabilidad de la bodega del restaurante a través de una propuesta estratégica de bebidas, garantizando una experiência de maridaje y hospitalidad excepcional que eleve el ticket promedio del establecimiento.
**Experiência**: 3 a 5 años en restaurantes de alta cocina.
Certificación oficial de Sommelier.
**Habilidad comercial**: Capacidad comprobada para aumentar la venta de vino por comensal.
**Funciones**
- **Venta en mesa**: Atender personalmente las mesas de alta facturación y clientes frecuentes, elevando el valor del ticket promedio mediante la venta sugestiva.
- **Maridajes al momento**: Diseñar y adaptar la experiência de maridaje para los menús degustación, incluso haciendo ajustes al momento según las preferencias del cliente.
- **Ritmo del servicio**:



Coordinar con el equipo de meseros para que el vino llegue a la mesa en el tiempo exacto antes de que se sirva el platillo.
- **Optimización del espacio**: Manejar un inventario debido al espacio de almacenamiento del restaurante, evitando el estancamiento de capital.
- **Análisis de rotación**: Identificar qué etiquetas no se están moviendo y crear estrategias de venta (como ofrecerlas por copeo) para evitar mermas.
- **Actualización diaria**: Asegurar que la carta de vinos refleje las existencias reales al inicio de cada turno.
**Ofrecemos**
Salario $35,000.00 pesos mensuales
Propinas semanales de $2,000.00 a $3,000.00 pesos + comisión por venta del 1%
Prestaciones de Ley

📌 Head Sommelier (Zapopan)
🏢 CREACION MUTANTE
📍 Zapopan