Descripción del empleo

El Supervisor de Bar será responsable de coordinar la operación diaria del bar, asegurando un servicio auténtico, ágil y alineado con la energía, estilo y experiencia de Hyde. Supervisará al equipo de bartenders, cocktail servers, runners y apoyo operativo, garantizando estándares de calidad, presentación, hospitalidad, control de producto y cumplimiento de procesos internos.

Duties & Functions / Funciones principales

- Supervisar la operación diaria del bar, asegurando un servicio eficiente, cálido y alineado con los estándares de Hyde.
- Coordinar al equipo de bartenders, cocktail servers, bussers y runners durante el turno.
- Asegurar que las bebidas se preparen conforme a recetas, presentación, tiempos de servicio y estándares de calidad establecidos.
- Verificar la correcta apertura, operación y cierre del bar.
- Supervisar mise en place, abastecimiento, limpieza, orden y presentación del área de bar.
- Monitorear inventarios, par stocks, mermas, consumos internos y requisiciones de producto.
- Apoyar en el control de costos de bebidas, evitando desperdicios y malas prácticas.
- Asegurar el uso correcto de cristalería, garnish, insumos, herramientas y equipo de bar.




- Dar seguimiento a estándares de higiene, seguridad alimentaria y manejo responsable de alcohol.
- Atender comentarios, quejas o necesidades especiales de huéspedes, buscando siempre una solución inmediata y positiva.
- Promover una experiencia de bar dinámica, social y memorable, conectando con huéspedes y creando momentos especiales.
- Capacitar y retroalimentar al equipo en técnicas de servicio, coctelería, hospitalidad y estándares de marca.
- Verificar la correcta aplicación de procedimientos de cobro, comandas, consumos, cortes y reportes.
- Coordinarse con Cocina, Stewarding, Almacén, Compras y Front of House para asegurar una operación fluida.
- Apoyar en eventos, activaciones, noches temáticas, programación musical o experiencias especiales del hotel.
- Reportar incidencias operativas, necesidades de mantenimiento, faltantes o desviaciones al Bar Manager o F&B; Manager.
- Fomentar un ambiente de trabajo participativo, respetuoso y con energía positiva.
- Cumplir y hacer cumplir las políticas internas, reglamento, estándares de servicio y lineamientos de seguridad.

📌 Supervisor de Bar (Ciudad de México)
🏢 HYDE
📍 Ciudad de México