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Chef Ejecutivo-Operativo - Restaurante Flexitariano

**Ubicación**: San Andrés Cholula, Puebla

**Tipo de empleo**: Tiempo completo | Presencial

**Descripción del puesto**: Estamos en busca de un/a **Chef Ejecutivo-Operativo** apasionado/a por la cocina saludable y sostenible para liderar la operación culinaria de un nuevo restaurante flexitariano en Cholula. Buscamos a alguien creativo, con visión operativa y enfoque en alimentos frescos, nutritivos y de alta calidad. Nuestro concepto combina lo mejor del vegetarianismo, veganismo y opciones con proteína animal sustentable.

**Responsabilidades**:

- Dirigir la operación diaria de cocina, asegurando altos estándares de calidad y presentación.
- Diseñar y desarrollar menús flexitarianos innovadores y balanceados.
- Supervisar la producción y aseguramiento de prácticas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H, NOM-251).
- Liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina.
- Controlar costos de alimentos, inventarios y desperdicios.
- Coordinar con proveedores para asegurar la frescura y trazabilidad de los ingredientes.
- Colaborar con el área administrativa para lograr objetivos financieros y operativos.
- Implementar procesos operativos eficientes y sostenibles.

**Requisitos**:





- Experiência mínima de 2 años como Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina.
- Conocimiento profundo en cocina saludable, vegetariana, vegana y cocina basada en plantas.
- Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.
- Habilidad para trabajar bajo presión y mantener la calidad en ambientes dinámicos.
- Creatividad e innovación en el desarrollo de recetas y presentaciones.
- Disponibilidad para laborar fines de semana y horarios extendidos.
- Deseable: experiência en apertura de restaurantes o conceptos nuevos.

**Ofrecemos**:

- Remuneración competitiva (a negociar según experiência).
- Comidas durante turno.
- Ambiente de trabajo enfocado en bienestar, sostenibilidad e innovación gastronómica.
- Posibilidad de crecimiento profesional.

**¿Te apasiona la cocina consciente y quieres formar parte de un proyecto disruptivo en Cholula?**
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Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: A partir de $12,000.00 al mes

Pago complementario:

- Bono de productividad
- Propinas

Tipo de jornada:

- Incluye fines de semana
- Turno de 8 horas

Lugar de trabajo: Empleo presencial

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📌 Chef Ejecutivo-operativo Restaurante Flexitariano Cholula (Centro San Andrés Cholula)
🏢 DIEGO DE JESUS MORAYTA GALAN
📍 Centro San Andrés Cholula