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- *Descripción**:Sub chef - Cocina EspañolaObjetivo: Asegurar que el menú esté disponible en su totalidad en los horariospreestablecidos hecho con los insumos correctos, seguimiento de recetas y procesos de lamejor manera para garantizar la inocuidad, calidad, sabor, frescura y presentación.Eficientar el proceso de compras, así como el cuidado de todos los insumos para una mayorrentabilidad.Las funciones de jefe serán también de liderar, enseñar y supervisar a otros empleados conexigencia para poder lograr los objetivos mencionados.Descripción:Capacidad de organización dentro de la cocina, delegar actividades a empleados.Cocinar las recetas preestablecidas u otras, así como la preparación de todos y cada uno delos productos del menú para lograr PRODUCTOS DE 10.Habilidad para solucionar desabastos, falta de insumos o cualquier problema que impidaofrecer el menú en tienda y o en servicios especiales.Conocimientos de la NOM 251 para el cumplimiento de las buenas prácticas de higiene quedeben observarse en el proceso de alimentos y bebidas.Conocimiento para realizar compras de manera responsable, a conciencia y óptima.Actividades Generales:1.

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Garantizar los insumos para la venta del menú en su totalidad y servicios especiales.2.

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Realización de pedidos y compras mediante proceso administrativo3.

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Control y cuidado de insumos, realización de inventarios, almacén y bodega4.

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Preparación de sub recetas, recetas y productos del menú5.

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Asegurar cumplir con las buenas prácticas de higiene y calidad de los empleados6.

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Limpieza y Cuidado de las instalaciones, utensilios y equipo físico de las tiendas.7.

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Comunicación constante con manager, proveedores, administración y dirección.8.

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Solución de problemas y toma de decisiones.9.

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Cualquier otra actividad que se relacione con la operación.

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- *Requisitos**:1 día de descanso rotativo entre semana, flexibilidad para rotar turnos.Nível académico requerido: Licenciatura en gastronomía o afín.Experiência laboral: 2 años jefe de cocina o subchef, preferentemente cocina española comprobable en el área de alimentos ybebidas.Propuesta económica: $11,900 + propinas

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📌 Sub Chef - Cocina Española Val ´Quirico (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory
📍 Heroica Puebla de Zaragoza