Planificar, elaborar y supervisar la producción de productos de repostería y pastelería, garantizando calidad, presentación, sabor y creatividad en cada preparación, cumpliendo con los estándares de higiene y servicio de la empresa.
1. Escolaridad
Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Repostería o afín.
Cursos o especialización en pastelería (deseable).
2. Experiencia
Mínimo 3 años de experiencia en repostería competente.
Experiencia en producción de postres, pasteles y panadería fina.
Experiencia en decoración y montaje de postres.
3. Conocimientos técnicos
Elaboración de pasteles, tartas, mousses y postres.
Técnicas de decoración y presentación.
Manejo de chocolate, cremas, masas y rellenos.
Costeo y estandarización de recetas.
Control de inventarios y materia prima.
Normas de higiene e inocuidad alimentaria.
4. Competencias
Creatividad e innovación.
Liderazgo y trabajo en equipo.
Organización y planeación.
Atención al detalle.
Trabajo bajo presión.
Responsabilidad y compromiso.
5. Funciones principales
Diseñar y desarrollar propuestas de postres y repostería.
Coordinar la producción y presentación de productos.
Supervisar calidad, sabor y decoración.
Controlar insumos, mermas e inventarios.
Mantener orden y limpieza en el área de trabajo.
Sueldo: $16,000.00 - $180,000.00 al mes
Beneficios
- Caja de ahorro
- Estacionamiento de la empresa
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Chef Respostero (Monte Verde)
🏢 Cafeterias Industriales Castallia S.A de
📍 Monte Verde
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