Job Description

Únete a nuestro equipo como Chef de Partie, serás responsable de elevar la marca de Susurros del Corazon a través del lente de experiencias culinarias alrededor de los puntos de venta del resort, de conducir el desempeño operativo de las cocinas del Auberge, asegurando viabilidad completa y maximizando todas las oportunidades y recursos. También se asegurará de que se cumplan las normas de servicio más exigentes y de que la experiencia de los huéspedes supere las expectativas.

Tenga en cuenta que esta no es una lista exhaustiva de todo lo que hay que hacer. Dentro de la familia Auberge, nuestro talento siempre encuentra nuevas formas de cuidar el negocio, a sus huéspedes y a los miembros de su equipo. Dentro de esto, con esto dicho;

- Mantener y cumplir estrictamente con las medidas de salud e higiene establecidas, así como con aquellas exigidas por el hotel.
- Conocer a fondo y cumplir con todas las políticas y procedimientos del hotel. Conocer a la perfección el mantenimiento y uso correcto de los equipos y herramientas,



asegurándose de que se utilicen de manera adecuada y segura.
- Reunirse con el chef del restaurante para revisar los horarios, las asignaciones, el volumen de trabajo previsto, los cambios y cualquier otra información relevante para el desempeño de las labores.
- Asegurarse de que el personal se presente según lo programado; registrar los retrasos y las ausencias de los miembros del equipo.
- Preparar y asignar las tareas de producción a todo el personal, revisando las prioridades. Comunicar los cambios o adiciones a las tareas a medida que surjan durante cada turno.
- Identificar situaciones que comprometan los estándares de cada departamento y delegar las tareas correspondientes.
- Asegurarse de que el puesto de trabajo cuente con la *mise en place* requerida, así como con las herramientas, el equipo y los insumos necesarios. Inspeccionar la limpieza y el estado de todas las herramientas, equipos e insumos de trabajo.
- Garantizar que se cumplan los estándares establecidos.

📌 Chef de Partie (Punta Mita)
🏢 Susurros Del Corazon
📍 Punta Mita