Descripción del puesto:

Buscamos una persona responsable y con agilidad para el área de comal, con experiencia en la elaboración tradicional de tortillas hechas a mano y manejo de comal de gas.

Responsabilidades:

- Elaboración, palmeado/prensado y cocción de tortillas a mano en comal.

- Manejo adecuado de los tiempos y temperaturas del comal para evitar merma.

- Amasado, hidratación y sazón correcto de la masa.

- Mantener la estación de trabajo limpia, desinfectada y organizada.

- Apoyo en la elaboración de tortillas y quesadillas.

Requisitos:

- Experiencia mínima de 1 año 6 meses en comal de restaurante, taquería o cocina económica.

- Tolerancia al calor del área de comal/cocina.

- Rapidez en el despacho durante horas pico de servicio.

- Excelente higiene personal y apego a normas de manejo de alimentos.

Ofrecemos:

- Sueldo base: $ 11,000.00

- Prestaciones de ley

- Comida de personal incluida

- Uniforme

- Lunes a viernes de 6:30 am a 4:30 pm y de 11:30 am a 9:00 pm (Turnos rolados, según aplique o se requiera en operación). Sábados ocasionales.

Requisitos

- Estudios: Educación secundaria

Valorado

- Experiencia cualificado: 1 año

📌 Tortillera de Comal (Álvaro Obregón)
🏢 Aspaloy
📍 Álvaro Obregón