Ofertas de Parrillero en Gustavo A Madero
Operación de la parrilla
: Controlar temperaturas y tiempos de cocción de las carnes. Corte y picado
: Rebanar con precisión cortes como arrachera, bistec, costilla o chorizo. Mise en place
: Abastecer la estación con cebolla, cilantro, limones, salsas y tortillas. Armado de platillos
: Montar de forma estética tacos, gringas, volcanes, costras y tortas. Manejo de trompo
: Apoyar opcionalmente en bajar y rebanar carne al pastor si es necesario. Control de mermas
: Maximizar el rendimiento de la materia prima y cuidar las porciones. Higiene del área
: Limpiar constantemente la parrilla, plancha y utensilios de trabajo. Seguridad alimentaria
: Aplicar el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) para evitar caducidades. Velocidad bajo presión
: Capacidad para despachar ráfagas de comandas en horas pico. Resistencia física
: Tolerancia a jornadas largas de pie y exposición directa al calor. Coordinación motriz
: Destreza en el manejo de cuchillos de gran tamaño y espátulas.

📌 Parrillero (Xico)
🏢 OPERADORA FIFO S.A. DE
📍 Xico