Bajo supervisión realiza pedidos de materia prima de acuerdo con el menú respectivo, coordina actividades del personal a su cargo, realiza inventario diario de insumos, materia prima y equipo fijo, libera platillos que cumplan en calidad y presentación para comensales, recibe y reporta en bitácora actividades realizadas.
Actividades y responsabilidades: Participa de la elaboración de menús y costos de materia prima
Realiza Ordes de compra requisiciones
Reporta, actualiza la bitácora, así como la bitácora de entrega de turno
Verifica la realización de alimentos y platillos de acuerdo con las indicaciones del manu en curso
Reporta y supervisa los desperfectos que en su momento se presenten a mantenimiento
Gestión del personal a cargo.
Asegurar el cumplimiento de norma HSE, participación y seguimiento a hallazgos de auditoría. Competencias del puesto:
Organiza, planifica y ejecuta las actividades que se le indiquen
#J-18808-Ljbffr