Chef de Comida Japonesa
- CDMX Grupo Costeño te invita a formar parte de su equipo de trabajo como Chef de Comida Japonesa en nuestra sucursal de CDMX. Buscamos un talento apasionado por la gastronomía nipona con habilidades sólidas en gestión administrativa de cocina para liderar la operación culinaria, garantizar la excelencia en cada platillo y optimizar la rentabilidad del área. Oferta laboral:
- Sueldo base de $5,000.00 semanales más propinas semanales (entre $2,000.00 y $2,500.00).
- Prestaciones de Ley desde el primer día.
- Jornada de lunes a domingo con un día de descanso entre semana (horarios rotativos).
- Sobresaliente ambiente laboral e integración a un grupo restaurantero de alto prestigio.

Requisitos:
- Experiencia mínima de 2 a 3 años como Chef o Sushero líder en cocina japonesa.
- Conocimiento sólido de cocina japonesa tradicional y contemporánea.
- Dominio de administración de cocina: costeo de recetas, food cost, inventarios y presupuestos.




- Manejo experto de cuchillos japoneses y técnicas de corte.
- Conocimiento de normas de higiene (Distintivo H deseable).
- Liderazgo, organización, enfoque a resultados y disponibilidad de horario.

Funciones:
- Garantizar la preparación y calidad de platillos de cocina japonesa tradicional y contemporánea.
- Elaborar el costeo de recetas, control de food cost y gestión de mermas.
- Administrar el control e inventarios, pedidos y relación con proveedores.
- Liderar al equipo de cocina, gestionando la productividad y el cumplimiento de normas de higiene.
- Analizar indicadores operativos (ventas, costos) y generar reportes administrativos del área. Si cuentas con la experiencia culinaria y administrativa requerida, postúlate adjuntando tu CV actualizado por este medio.

📌 Chef de comida japonesa (Miguel Hidalgo)
🏢 GRUPO COSTEÑO MX
📍 Miguel Hidalgo