Objetivo del puesto

Elaborar y ofrecer experiencias de coctelería de alto nivel mediante el dominio de técnicas de preparación, presentación y servicio de bebidas, especializándose en coctelería clásica, de autor y Tiki. Garantizar la calidad, creatividad y consistencia de cada bebida, brindando una atención personalizada y profesional a los huéspedes, de acuerdo con los estándares de servicio y hospitalidad del hotel.

Principales funciones y responsabilidades

- Preparar y presentar coctelería clásica, contemporánea, de autor y Tiki, dominando recetas, técnicas y métodos de elaboración.
- Diseñar, desarrollar y proponer nuevas creaciones de coctelería, incorporando ingredientes, sabores, técnicas y presentaciones innovadoras.
- Dominar técnicas de mixología, incluyendo maceraciones, infusiones, clarificaciones, jarabes, cordiales, bitters y elaboración de preparaciones especiales.
- Conocer y recomendar destilados, licores, aperitivos y otros ingredientes, ofreciendo asesoría personalizada a los huéspedes.
- Brindar un servicio atento, cálido y profesional, identificando las preferencias de los clientes y anticipándose a sus necesidades.
- Mantener consistencia en recetas, medidas, técnicas, presentación y calidad de las bebidas.
- Supervisar el montaje, limpieza y organización de la barra, así como el correcto funcionamiento de los equipos y utensilios.
- Controlar inventarios, requisiciones, mermas y aprovechamiento adecuado de insumos y bebidas.




- Cumplir con los procedimientos de higiene, seguridad y manipulación de alimentos y bebidas.
- Colaborar en la actualización de cartas de coctelería, recetarios y estándares de preparación.
- Trabajar coordinadamente con el equipo de Alimentos y Bebidas para garantizar una operación productivo y una experiencia integral para los huéspedes.
- Compartir conocimientos técnicos con el equipo de barra y apoyar en el entrenamiento de nuevos colaboradores.

Perfil y requisitos

- Experiencia comprobable como Bartender, preferentemente en posiciones senior dentro de hoteles, restaurantes, bares de especialidad o establecimientos de alta hospitalidad.
- Dominio de coctelería clásica y conocimiento de sus recetas, técnicas e historia.
- Experiencia en desarrollo y elaboración de coctelería de autor.
- Dominio de técnicas de mixología y preparación de ingredientes artesanales.
- Conocimiento de destilados, licores, vinos fortificados y productos de bar.
- Habilidad para crear propuestas de bebidas innovadoras y rentables.
- Experiencia en control de inventarios, costos, mermas y operación de barra.
- Inglés intermedio (indispensable para la comunicación con el húesped).

Sueldo: $11,500.00 - $13,500.00 al mes

Beneficios:

- Bebidas gratis
- Descuento de empleados
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Bartender Senior (México)
🏢 Hotel casa tortugas
📍 México