Contribuir a la formación integral de profesionales de la gastronomía mediante la transmisión de conocimientos, técnicas y experiencias culinarias, promoviendo la excelencia, la innovación y el compromiso con la calidad en los servicios de alimentos y bebidas.
Competencias profesionales
- Dominio de técnicas culinarias clásicas y contemporáneas.
- Especialización en cocina mexicana e internacional.
- Conocimientos de panadería, repostería y pastelería.
- Manejo de costos, presupuestos e inventarios.
- Estandarización de recetas y control de porciones.
- Higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.
- Planeación y ejecución de clases demostrativas y prácticas.
- Diseño de estrategias de enseñanza y evaluación.
- Supervisión de talleres y laboratorios gastronómicos.
- Liderazgo y gestión de equipos de trabajo.
Funciones del Chef Instructor
- Impartir clases prácticas y teóricas de gastronomía.
- Demostrar técnicas y procedimientos culinarios.
- Diseñar programas de formación gastronómica.
- Evaluar el desarrollo de habilidades y competencias.
- Supervisar la correcta manipulación de alimentos.
- Promover la creatividad y la innovación culinaria.
- Vincular la formación académica con las necesidades de la industria gastronómica.
Sueldo: $76.20 - $100.00 la hora Lugar de trabajo: Empleo presencial