MERA, empresa mexicana líder en la operación de restaurantes en aeropuertos, con presencia en México, Latinoamérica y Estados Unidos, te invita a formar parte de su equipo y desarrollar tu talento en la industria de alimentos y bebidas.

Encargado de cocina - en el aeropuerto de Monterrey

Objetivo del puesto

Supervisar la operación de cocina, coordinando al equipo para garantizar la correcta preparación de alimentos, el cumplimiento de estándares de calidad y las normas de seguridad e higiene.

Requisitos

- Experiencia mínima de 2 años como supervisor de cocina, encargado de cocina o cocinero líder
- Conocimiento en manejo higiénico de alimentos
- Experiencia en control de inventarios
- Disponibilidad de horario
- Sin inconveniente para trabajar en Aeropuerto de Monterrey

Funciones principales

- Supervisar y coordinar al equipo de cocineros y ayudantes de cocina
- Planear, delegar y supervisar actividades del área de cocina




- Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad en alimentos
- Verificar la calidad de los productos
- Revisar la correcta presentación de los platillos
- Controlar inventarios y apoyar en la realización de pedidos
- Registrar mermas y consumos internos
- Cumplir con procedimientos de higiene y seguridad alimentaria
- Mantener el orden y limpieza en el área de cocina

Horario de trabajo

Lunes a domingo, un descanso por semana

-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General 2 años de experiencia Edad: entre 25 y 55 años Palabras principal: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina

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📌 Encargado/a de cocina (Ciudad Apodaca)
🏢 Mera
📍 Ciudad Apodaca