Descripción de Puesto ExternoObjetivo del puesto:Garantizar que las materias primas, insumos y productos terminados cumplan con las especificaciones de calidad, inocuidad y normatividad legal aplicable, monitoreando el cumplimiento del Plan de Calidad y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) a lo largo del proceso productivo, reduciendo desviaciones y asegurando la satisfacción del cliente.
Principales

funciones:
Supervisar los muestreos y liberaciones de materias primas, aditivos, material de empaque y producto terminado conforme a las especificaciones aprobadas.
Monitorear las variables críticas del proceso para prevenir desviaciones de calidad e inocuidad.
Asegurar la ejecución y verificación del Plan HACCP, Puntos Críticos de Control (PCC) y Programas de Prerrequisitos (PPR) en todas las líneas de proceso, cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), higiene del personal, sanitización de equipos e instalaciones y control de plagas.
Atender y coordinar la preparación para auditorías internas, de clientes y de entes reguladores.
Coordinar y supervisar de manera transversal con los dueños de procesos y proveedores de control de plagas, servicios de limpieza/sanitización, y proveedores de insumos de micotoxinas y químicos de limpieza para asegurar el cumplimiento de los estándares de planta.
Liderar la detención, bloqueo y segregación inmediata de materia prima o producto terminado que presente no conformidades o riesgos de inocuidad.
Dirigir el análisis de causa raíz e implementar acciones correctivas y preventivas (CAPA)



efectivas para procesos y proveedoresDar seguimiento a la reducción de COPQ mediante la identificación y seguimiento de PNC, reprocesos, re-trabajos, etcGarantizar el llenado correcto y oportuno de los registros de calidad e inocuidad, asegurando la trazabilidad completa desde la recepción hasta el embarque.
Proponer e implementar mejoras en los procedimientos estandarizados de operación (POE/SSOP) y planes de muestreo.
Capacitar activamente al personal operativo en cultura de calidad e inocuidad, BPM y requerimientos del SGIAsegurar la calibración y correcto uso de los instrumentos de medición y equipos de análisis en líneas de producción.
Apoyo en la elaboración de nómina según aplique.
Iniciativas del Plan de Cultura de Calidad e Inocuidad en piso de producción, fomentando la participación del personal operativo a través reforzamiento de buenas prácticas.

Requisitos:
Licenciatura o Ingeniería en Química, Alimentos, QFB o afínExperiencia mínima de 1 año en puesto similarConocimiento de OfficeManejo de algún ERPConocimientos en:Buenas prácticas de manufacturaNormatividad de SADER, ISO *Análisis de riesgosMetodología de solución de problemas: 5 porques, Ishikawa, Pareto, 8D7 herramientas de calidadExperiencia trabajando en bodegasCONSIDERAR QUE ESTA POSICION ROLA TURNOS#IncluyéndoteLa diversidad, la equidad,



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