Preparación y elaboración de alimentos conforme a las recetas y estándares establecidos.
Preparación de mise en place para garantizar un servicio eficiente.
Manejo adecuado de ingredientes, porcionamiento y control de insumos.
Cumplimiento de normas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.
Mantener limpia y organizada su área de trabajo.
Control y rotación de productos mediante el sistema PEPS.
Verificar la calidad, presentación y temperatura de los platillos.
Trabajar coordinadamente con el jefe de cocina y el equipo de servicio.
Apoyar en las diferentes áreas de cocina cuando la operación lo requiera.
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📌 Cocinero encargado con experiencia (Miguel Hidalgo)
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