Supervisar y coordinar las actividades del personal operativo.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene en el servicio de alimentos.
Verificar la preparación y presentación de los alimentos.
Garantizar el cumplimiento de los menús establecidos.
Supervisar el correcto uso de materia prima, insumos y equipo de trabajo.
Elaborar reportes de operación e incidencias del personal.
Dar seguimiento a las necesidades y requerimientos del cliente.
Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.
Organizar turnos y distribuir actividades del personal.
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