$ 14,000.00 (Mensual) Contrato por tiempo indeterminado Tiempo Completo Restaurante La Docena Sucursal Roma Norte, CDMX Estamos buscando un Chef Administrativo con experiencia en restaurantes de alto volumen, liderazgo de equipos de cocina y control administrativo-operativo. Objetivo del puesto Garantizar la correcta operación de cocina mediante la supervisión de procesos, control de costos, administración de inventarios, manejo de personal y cumplimiento de estándares de calidad e higiene.

Responsabilidades Supervisar y coordinar la operación diaria de cocina. Administrar costos de alimentos (Food Cost). Controlar inventarios, compras, mermas y proveedores. Elaborar requisiciones y supervisar recepción de mercancía. Gestionar presupuestos y reportes administrativos. Supervisar recetas, gramajes, porciones y estandarización. Coordinar horarios, incidencias y desempeño del personal. Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Implementar estrategias para mejorar productividad y rentabilidad.

Requisitos Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía.





Experiencia mínima de 3 años en puestos similares.

Experiencia en restaurantes de alto volumen. Manejo de Excel y sistemas de inventarios y costos. Conocimientos de PEPS, distintivo H y control de mermas. Liderazgo, organización y capacidad de análisis. Disponibilidad de horario.

Ofrecemos Sueldo competitivo según experiencia. Prestaciones de ley. Servicio de comedor. Oportunidad de crecimiento profesional. Excelente ambiente de trabajo.

Zona de trabajo: La Docena, Roma Norte, Ciudad de México. Enviar CV actualizado

Requerimientos

- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 28 y 43 años

Palabras clave: cocinero, administrative

Ahora (actualizada)

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📌 Chef Administrativo - Docena (Cuauhtémoc)
🏢 MARKET PARTNERS SA DE
📍 Cuauhtémoc