A convenir Contrato por tiempo indeterminado Tiempo Completo CAPITÁN DE MESEROS Fine Dining | Servicio de Excelencia Ubicación: Ensenada, Baja California Valle de Guadalupe Buscamos un competente de la hospitalidad con amplia experiencia en restaurantes de alta gastronomía, enfocado en garantizar experiencias excepcionales a través de un servicio impecable, personalizado y de clase mundial.
Requisitos Lic. en Administración, Hospitalidad, Turismo, Gastronomía o afín.
Experiencia comprobable en restaurantes galardonados con estrellas Michelin (indispensable). Trayectoria como Capitán de Meseros en restaurantes Fine Dining. Dominio de protocolos internacionales de servicio, etiqueta y hospitalidad de lujo.
Experiencia en coordinación y supervisión operativa del servicio en sala. Conocimiento de servicio de alimentos, vinos y maridaje. Inglés avanzado. Excelente presentación, liderazgo operativo y atención al detalle. Principales responsabilidades Liderar y supervisar directamente el servicio en piso. Garantizar el cumplimiento de estándares de excelencia en cada etapa de la experiencia gastronómica.
Coordinar tiempos y secuencias de servicio con cocina y sommelier. Supervisar montajes, mise en place y protocolos de atención. Brindar atención personalizada y anticiparse a las necesidades de cada comensal. Capacitar y guiar al equipo en técnicas de servicio de alta gama. Resolver cualquier incidencia durante el servicio, asegurando la satisfacción del comensal.
Ofrecemos Sueldo mensual competitivo Prestaciones de ley Buscamos a alguien que entienda que la excelencia no solo está en la gastronomía, sino en cada detalle del servicio.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 3 años de experiencia
- Disponibilidad de cambio de residencia: Si