Estamos en búsqueda de un Encargado de Cocina con experiencia en producción, responsable de coordinar, planificar y supervisar la preparación masiva de alimentos, organizar las actividades del personal a su cargo y garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos durante el servicio.
Principales actividades:
- Programar los volúmenes diarios de producción de alimentos según la demanda de sucursales.
- Asegurar el cumplimiento estricto de recetas, gramajes, porciones y el sazón establecidos
- Supervisar el stock de materia prima, requisiciones, mermas y desperdicios
- Vigilar que se cumplan las normas de higiene, manejo de temperaturas y seguridad alimentaria.
- Coordinar, supervisar y capacitar al personal a su cargo
Requisitos:
- Experiencia mínima de 2 años como encargado de cocina en restaurantes o comedores industriales.
- Experiencia en preparación de alimentos en grandes volúmenes.
- Conocimiento de manejo higiénico de alimentos.
- Conocimiento de distintivo H y sistema PEPS.
- Experiencia coordinando personal operativo.
- Capacidad de organización, liderazgo y trabajo bajo presión.
- Disponibilidad de horario.
Sueldo: $4,153.00 a la semana
Incentivos
- Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Chef encargado de cocina (Ciudad de México)
🏢 ISOMA S.A DE
📍 Ciudad de México
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