FUNCIÓN BÁSICA Coordinar las operaciones de sacrificio en conjunto con la jefatura, participando de manera operativa. RESUMEN DE PUESTO Arrancar el sacrificio programado. Adquisición de materiales y herramientas de trabajo para su entrega al personal. Revisión de toda la línea de sacrificio para el desarrollo correcto de las actividades de producción, para cumplir con el sistema de gestión de inocuidad alimentaria. Reporte y seguimiento oportuno de desviaciones y o irregularidades en el proceso, para que se implementen las acciones correctivas pertinentes. Brindar apoyo en las diferentes áreas de sacrificio. Coordinar entrega de víscera al departamento de vísceras. Llenar los formatos de registro de tiempos y registro de los aretes del ganado. Verificar el cumplimiento de las especificaciones de calidad e inocuidad en el producto, en las diferentes etapas del proceso hasta la obtención del PT. Reportar a mantenimiento las fallas que presenten las maquinas durante el proceso de matanza y darles seguimiento.



Velar por la seguridad del personal desde el inicio hasta el término de labores. REQUISITOS Escolaridad Ingeniería Química en Alimentos, Bioquímica, Biotecnología, Tecnologías de Producción, Manufactura, Industrial o afín. Experiencia Mínimo 3 años comprobables en supervisión de líneas de producción de Plantas de Sacrificio o Rastros. Disponibilidad de Horario. OFRECEMOS Sueldo Base Prestaciones de ley y superiores Fondo de ahorro Premio de puntualidad y asistencia Vales de despensa Caja de Ahorro Uniformes Comedor subsidiado
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