En Taberna estamos buscando un Cocinero apasionado por la gastronomía, con experiencia en cocina española, manejo adecuado de carnes, pescados y mariscos, así como el dominio de parrilla, plancha y barra fría, comprometida con la calidad de los alimentos y capaz de mantener un desempeño constante durante el servicio. Debe contar con iniciativa, responsabilidad y disposición para contribuir al crecimiento del equipo y al cumplimiento de los objetivos del restaurante.
Actividades principales
-Preparar y elaborar platillos tradicionales de la gastronomía española.
-Tener experiencia en el manejo de plancha, parrilla y preparación de carnes, pescados y mariscos.
-Elaborar y ejecutar recetas respetando las porciones, los tiempos de preparación y los estándares de calidad establecidos.
-Realizar la correcta preparación y conservación de los ingredientes.
-Mantener el orden, la limpieza y la higiene de su área de trabajo.
-Aplicar las normas de higiene y seguridad alimentaria.
-Controlar las temperaturas de cocción y garantizar el término adecuado de cada platillo.
-Verificar la calidad y frescura de las materias primas.
-Apoyar en el control de inventarios, rotación de productos y prevención de mermas.
-Trabajar en equipo con los integrantes de cocina para garantizar un servicio productivo y oportuno
-Cumplir con los procedimientos, recetas y lineamientos establecidos por la gerencia y el chef.
Requisitos
-Puntualidad, compromiso y responsabilidad (que no falte).
-Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo
Escolaridad mínima: Secundaria.
Experiencia mínima de 3 años en el puesto comprobable en cocina Española o áreas afines.
Disponibilidad para trabajar en turnos rolados.
-Buena presentación personal y actitud de servicio.