ReposteríaI, II y IIIObjetivo del puesto:Desarrollar habilidades y conocimientos fundamentales entécnicas básicas de repostería, mediante la correcta aplicación de métodos deelaboración, manipulación e interpretación de recetas, garantizando la calidad,presentación y sabor de los productos de panadería y pastelería básica.Actividades:Identificar los ingredientes, utensilios yequipos básicos utilizados en la repostería.Comprender las propiedades físico-químicas delos ingredientes y su función en las preparaciones.Aplicar correctamente las técnicas básicas debatido, mezclado, amasado y horneado.Elaborar productos de repostería clásicacomo bizcochos, galletas, masas, cremas y rellenos básicos.Dar seguimiento a cada estudiante.Se requiere:Indispensablecontar con Título y Cédula en gastronomía, servicio de alimentos y bebidas,administración de empresas gastronómicas, repostería o afín.Deseablecontar con Maestría - Título y Cédula.Experienciacomo docente tres años.Deseableconocimiento de sistemas y plataformas como Teams,



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📌 Repostería I, Ii Y Iii Santiago De Querétaro
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