Capitán de Meseros – Ay María Cocina de Rancho

Ubicación: Centro Histórico de San Pedro Tlaquepaque, Jalisco
Empresa: Ay María Cocina de Rancho
Tipo de empleo: Tiempo completo, presencial
Área: Servicio y atención a clientes

Descripción del puesto

En Ay María Cocina de Rancho creemos que la buena comida sabe mejor cuando se comparte y que cada persona que cruza nuestra puerta merece sentirse como en casa.

Estamos buscando un Capitán de Meseros con experiencia comprobable en restaurantes, liderazgo de equipos y una auténtica pasión por el servicio y la hospitalidad.

Será responsable de coordinar al personal de piso, supervisar la operación diaria del restaurante y garantizar que cada comensal disfrute una experiencia cálida, eficiente y memorable.

Responsabilidades principales

- Coordinar, supervisar y dirigir al equipo de meseros y personal de servicio.
- Garantizar una atención cálida, profesional y personalizada a cada comensal.
- Supervisar el montaje, limpieza, orden y presentación del comedor.
- Organizar estaciones de servicio y asignar responsabilidades al personal.
- Coordinar la comunicación entre cocina, barra y servicio para asegurar tiempos adecuados de entrega.
- Supervisar la correcta toma de órdenes y entrega de alimentos y bebidas.
- Gestionar reservaciones, distribución de mesas y atención a grupos.
- Resolver quejas, solicitudes especiales e incidencias con actitud cualificado.
- Capacitar al personal en protocolos de servicio, conocimiento del menú y técnicas de venta.
- Promover la venta sugestiva de alimentos, bebidas y productos de la casa.
- Supervisar los procedimientos de apertura y cierre del restaurante.
- Verificar el cumplimiento de estándares de higiene, presentación personal y servicio.
- Apoyar en el control de insumos, cristalería, vajilla y equipo de servicio.
- Reportar incidencias operativas y oportunidades de mejora a la gerencia.

Requisitos





- Experiencia mínima de 3 años como Capitán de Meseros, Jefe de Piso o Supervisor de Restaurante.
- Experiencia comprobable en restaurantes de alta afluencia.
- Conocimiento de protocolos de servicio a la mesa y atención al cliente.
- Experiencia liderando y capacitando equipos de trabajo.
- Manejo de sistemas de punto de venta (POS).
- Conocimiento de técnicas de venta sugestiva.
- Capacidad para resolver conflictos y trabajar bajo presión.
- Excelente presentación personal y facilidad de comunicación.
- Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.
- Escolaridad mínima: Bachillerato terminado.
- Inglés conversacional deseable.

Competencias que buscamos

- Liderazgo positivo y capacidad de organización.
- Actitud de servicio y hospitalidad.
- Comunicación efectiva.
- Responsabilidad y puntualidad.
- Atención al detalle.
- Capacidad de trabajar en equipo.
- Resolución de problemas y toma de decisiones.
- Orientación a resultados y satisfacción del cliente.

Ofrecemos

- Sueldo competitivo acorde con experiencia.
- Propinas.
- Prestaciones de ley.
- Estabilidad laboral.
- Capacitación continua.
- Oportunidad de crecimiento profesional.
- Ambiente de trabajo colaborativo.
- Incorporación a un proyecto gastronómico con identidad y raíces mexicanas.

Sobre nosotros

Ay María Cocina de Rancho es un restaurante dedicado a celebrar la cocina tradicional mexicana, los ingredientes de nuestra tierra y la hospitalidad de nuestras familias.

Rescatamos los sabores del rancho, las recetas de siempre y el cariño que se transmite alrededor de una mesa.

Buscamos personas que compartan nuestra filosofía: aquí no llegan clientes, llegan visitas esperadas.

Postúlate

Si tienes experiencia liderando equipos de servicio y disfrutas crear experiencias memorables alrededor de la gastronomía mexicana, queremos conocerte.

¡Únete al equipo de Ay María Cocina de Rancho!

Job Type: Full-time

Pay: $12,000.00 per month

Work Location: In person

📌 Capitán de Meseros – Ay María Cocina de Rancho (México)
🏢 Confidential
📍 México