Vacante : Jefe de Turno Senior - Restaurante (Alta Categoría) : Zona : Mitikah, CDMX

Lidera una experiência gastronómica de alto nível : Restaurante especializado en mariscos de alta categoría busca Jefe de Turno Senior con liderazgo, atención al detalle y pasión por la hospitalidad, para garantizar un servicio impecable y una experiência excepcional para cada comensal.

Este puesto es clave para la operación diaria y el cumplimiento de los más altos estándares de servicio.

Objetivo del puesto : Supervisar, coordinar y liderar al equipo de meseros, asegurando excelencia en el servicio, cumplimiento de protocolos y una experiência gastronómica sobresaliente en un entorno de alta exigencia.

Responsabilidades principales :

- Liderar y supervisar al equipo de meseros garantizando un servicio profesional y eficiente.
- Coordinar montaje, presentación, orden y limpieza del comedor.
- Capacitar, motivar y evaluar al personal conforme a estándares de servicio y protocolo.
- Resolver incidencias con actitud empática, discreta y orientada al cliente.
- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Apoyar en la operación de eventos especiales y servicios a grupos.
- Supervisar el manejo de cuentas, cierres y procesos de facturación.
- Mantener una comunicación efectiva con cocina, barra y gerencia.
- Formación : Certificación en Hostelería,



Gastronomía o experiência equivalente.
- Experiência : Mínimo 2 años como Capitán de Meseros, Jefe de Turno o puesto similar.
- Experiência comprobable en restaurantes fine dining, alta cocina o mariscos premium .

Competencias clave :

- Liderazgo y comunicación asertiva.
- Conocimiento de etiqueta, protocolo y estándares de servicio.
- Manejo de conflictos y toma de decisiones bajo presión.
- Atención al detalle y enfoque en la experiência del cliente.
- Conocimientos en higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H o Punto Limpio - deseable).

Requisitos adicionales :

- Experiência en supervisión operativa dentro del sector restaurantero.
- Certificación en seguridad alimentaria (deseable).
- Disponibilidad para trasladarse entre Veracruz y Boca del Río .
- Flexibilidad de horario (fines de semana, festivos y eventos especiales).

Ofrecemos :

- Sueldo neto mensual : $10,500 a $16,000
- Propinas semanales
- Bono por desempeño : hasta $5,000
- Fondo de ahorro anual
- Prestaciones de ley a partir del 2.º mes
- Plan de crecimiento y desarrollo profesional
- Sobresaliente ambiente laboral y cultura de respeto

¡Únete a nuestro equipo! : Si tienes experiência en servicio de alto nível, liderazgo y pasión por la hospitalidad, **queremos conocerte. Tu talento puede ser el ingrediente principal de nuestro éxito.

📌 Jefe en Turno - Mitikah (Ciudad de México)
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 Ciudad de México