Ubicación : Ultramarinos de Fran, CDMX Jornada : Tiempo completo

Objetivo del puesto

Preparar bebidas con calidad, rapidez y buena presentación, manteniendo la barra en óptimas condiciones operativas, controlando insumos y existencias, y generando una experiência eficiente y agradable para los comensales.

Responsabilidades clave

- Preparar cocteles, bebidas y destilados conforme a recetas y estándares definidos
- Montar y desmontar la estación de barra al inicio y cierre del turno
- Atender directamente a clientes en barra y coordinar pedidos con meseros
- Requisitar insumos de barra de forma ordenada y oportuna
- Realizar conteos diarios de productos clave (hielos, frutas, botellas abiertas)
- Llevar control de stocks y hacer arrastres semanales de insumos y bebidas
- Registrar consumos internos y ajustar sobrantes/faltantes con gerencia
- Reportar mermas, incidencias y necesidades de reposición
- Participar en inventarios generales mensuales con el equipo de gerencia
- Mantener orden y limpieza constante en barra, estación y utensilios
- Sugerir mejoras de proceso, presentación o tiempos de servicio cuando sea posible

Requisitos imprescindibles





- Experiência mínima de 1 año como bartender en restaurante o bar activo
- Conocimiento de coctelería clásica, vinos y destilados básicos
- Buen manejo de utensilios, cristalería y estaciones de trabajo
- Capacidad para organizar insumos, registrar consumos y evitar desperdicios
- Buena actitud de servicio y comunicación efectiva con equipo de piso y cocina
- Puntualidad, responsabilidad

Deseable pero no obligatorio

- Experiência en restaurantes de cocina española o mediterránea
- Conocimiento de vermuts, jerez y aperitivos clásicos
- Uso básico de hojas de cálculo o apps de inventario (ej. Excel, Google Sheets, Softrestaurant)

Inglés

- Perfil y actitud esperada
- Persona ordenada, responsable y con ritmo de trabajo constante
- Capacidad para trabajar bajo presión sin descuidar calidad ni trato
- Que cuide la presentación, limpieza y control de su estación como si fuera propia
- Que quiera integrarse a un equipo serio, con buen ambiente y enfoque en el cliente

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Bartender (Polanco)
🏢 EL CHIRINGUITO DE FRAN
📍 Polanco