EMPRESA COMERCIALIZADORA DE QUESOS Y EMBUTIDOS EN LA CENTRAL DE ABASTOS DE IZTAPALAPA SOLICITA A COORDINADOR DE CALIDAD CON EXPERIENCIA

El Coordinador de Calidad de nuestra comercializadora de quesos y embutidos es responsable de garantizar la inocuidad , frescura y cumplimiento normativo de los productos desde la recepción hasta la entrega. Su rol es clave para evitar mermas, prevenir riesgos de salud pública y asegurar la satisfacción del cliente final.

Funciones Principales

- Control de Cadena de Frío : Monitoreo y registro continuo de temperaturas en almacenes y unidades de transporte para evitar la proliferación de bacterias.
- Gestión de Proveedores : Auditorías y validación de certificados de calidad de fabricantes de lácteos y cárnicos.
- Normatividad Sanitaria : Asegurar el cumplimiento de regulaciones alimentarias, como las normas oficiales mexicanas (NOM-213-SSA1-2018 para cárnicos y NOM-243-SSA1-2010 para lácteos) emitidas por COFEPRIS .
- Control de Plagas y Limpieza : Supervisión de los programas de sanitización (POES) y control de plagas en todas las instalaciones.
- Trazabilidad y Retiro de Producto :



Diseño de sistemas para rastrear lotes defectuosos desde el cliente hasta el origen.
- Prevención de Riesgos (HACCP) : Implementación de análisis de peligros y puntos críticos de control para proteger los alimentos de riesgos físicos, químicos y biológicos

Perfil y Habilidades Requeridas

- Formación Académica : Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Química, QFB o carreras afines.

- Conocimientos Técnicos : Manejo de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control ( HACCP ) y normativas GFSI (ej. FSSC 22000).

- Tener energía y liderazgo (se tomara en cuenta) :

- Experiência de 5 años en el ramo :

- Vivir cerca de la central de abastos

Sueldo: $3,500.00 - $4,000.00 a la semana

Beneficios:

- Aumentos salariales
- Descuentos y precios preferenciales
- Estacionamiento gratuito
- Horarios flexibles
- Opción a contrato fijo
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Coordinador de Calidad (Iztapalapa)
🏢 COMERCIALIZADORA EL DORADO SA DE
📍 Iztapalapa