Mantener las áreas de cocicna en óptimas condiciones de higiene y presentación mediante la coordinación del personal operativo Steward para realizar las limpiezas y montajes que se requieran en los Centros de Consumo y Salones y ofrecer el servicio en tiempo y forma.

- Revisar los check List de Stewards en turno.
- Revisar los diferentes montajes de buffets.
- Revisar la limpieza de las cocinas de apoyo.
- Revisar limpieza profunda de maquina lava loza.
- Revisar cámaras de basura.
- Dar continuidad a la limpieza de las cámaras de conservación.
- Dar continuidad a la limpieza de las cámaras de congelación.
- Hacer pedidos de Suministros (una vez a la semana).
- Realizar inventario de equipo una vez al mes.
- Montar Terraza Steak.
- Montar noche de pastas.
- Limpiar de Cafetera.

Conocimientos técnicos

Normas de higiene y seguridad alimentaria, procedimientos de limpieza y sanitización, operación de equipos de lavado industrial, manejo de productos químicos, control de inventarios, administración de costos, supervisión de personal, seguridad e higiene ocupacional y manejo básico de herramientas informáticas.

Experiencia

Supervisor de Steward

Principales funciones del puesto

- Dar continuidad a la limpieza de las cámaras de conservación.
- Dar continuidad a la limpieza de las cámaras de congelación.
- Revisar limpieza profunda de maquina lava loza.




- Asegurar que las áreas de servicio y equipos de operación del área de Alimentos y Bebidas estén limpias y en buen estado.
- Verificar el orden, limpieza y mantenimiento de los equipos y áreas de cocina, así como de las bodegas.
- Colocar de manera visible en todas las áreas, programas de limpieza.
- Mantener la plata en buen estado, limpia y pulida. Hace un rol de limpieza para ello.
- Supervisar el pulido de equipo de acero inoxidable.
- Realiza un programa de reparación y baño de plata del equipo de plata en malas condiciones.
- Mantener una sonrisa cálida con clientes internos y externos.
- Cumplir obligatoriamente con los estándares de imagen e higiene personal.

Posición física del trabajo

Movildad en las diferentes areas del hotel.

Necesidades físicas del puesto

Permanecer de pie por períodos prolongados , durante gran parte de la jornada laboral.

Caminar constantemente entre cocinas, almacenes, áreas de lavado y comedores.

Levantar, mover y transportar cargas moderadas , como cajas de suministros, utensilios, equipo de cocina o productos de limpieza.

Realizar movimientos repetitivos de brazos, manos y muñecas.

Agacharse, estirarse, inclinarse y alcanzar objetos ubicados en diferentes alturas.

Subir y bajar escaleras cuando las instalaciones lo requieran.

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📌 CHIEF STEWARD SUNVIVIA BY FIESTA AMERICANA MZT (Mazatlán)
🏢 Posadas
📍 Mazatlán