Liderar equipos, optimizar procesos productivos y garantizar la excelencia en los estándares de calidad, control de costos y operaciones culinarias.
Conocimiento avanzado en estandarización de recetas, rendimiento y control de porciones/mermas.
Dominio de normativas de inocuidad alimentaria, BPM y HACCP.
Liderazgo: Capacidad demostrada para la gestión, capacitación y motivación de brigadas de cocina.
Disponibilidad: Disponibilidad de horario (horario rotativo).
Supervisar la preparación, presentación y calidad de los platos salientes
Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, seguridad y calidad (HACCP).
Mínimo 3 a 5 años de experiencia comprobable en puestos similares, liderando líneas de cocina caliente de alta producción
TIPO DE CONTRATO:
Contrato por tiempo indeterminado

EDUCACIÓN MÍNIMA:
Educación superior - Licenciatura

AÑOS DE EXPERIENCIA:
7 años

JORNADA LABORAL:
Jornada completa

📌 Sous Chef De Cocina Caliente Con Experiencia Venustiano Carranza
🏢 Sky Chefs de Mexico sa de
📍 Venustiano Carranza