Dirigir al equipo de cocina, asignar tareas, y evaluar su rendimiento.
Cumplimiento de normativas
Garantizar que se cumplan las normas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Formación de personal
Capacitar a los cocineros y recién contratados.
Comunicación
Mantener comunicación con el chef y con la persona que gestiona el restaurante.
Montaje de alimentos
Asegurar que los alimentos se monten de acuerdo a los estándares de preparación, emplatado, temperatura e ingredientes.
Garantía de calidad
Verificar que los productos estén en buen estado y que los platillos se realicen con calidad.
Preparación de alimentos
Medir ingredientes, utilizar equipos de cocina, y participar en la preparación de los platos.
Hacer pedidos de provisiones para mantener un inventario de existencias adecuado.
Oferta: según aptitudes.-Requerimientos-
- Educación mínima: Educación media superior - Educación Cualificado T
- 3 años de experiencia
- Idiomas: Español
- Edad: A partir de 25 años
- Conocimientos: Toma de decisiones, Cocina, Adaptabilidad
- Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan
📌 subchef - encargado de turno (Santiago de Querétaro)
🏢 BROKINNI BISTROT
📍 Santiago de Querétaro
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