Tipo de puesto : Jornada completa Área : Cocina / Operación Reporta a : Gerente de Sucursal
Objetivo del puesto
Dirigir y supervisar la operación integral de cocina en sucursal, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, servicio, control de personal, inventarios y resultados. Este puesto es principal para garantizar una operación ordenada, rentable y con enfoque en experiência del cliente.
Funciones y responsabilidades
Operación de sucursal
Supervisar la operación diaria de cocina
Asegurar cumplimiento de recetas, presentación, porcionado y tiempos de servicio
Validar pedidos y flujo de tickets
Resolver incidencias operativas en tiempo real
Supervisar limpieza, orden e higiene
Cumplir normas de seguridad alimentaria (Distintivo H)
Atención al cliente
Garantizar servicio ágil y de calidad
Resolver quejas de manera inmediata
Detectar áreas de mejora en la experiência del cliente
Gestión de personal
Coordinar equipo operativo (5 personas)
Asignar turnos y responsabilidades
Capacitar personal de nuevo ingreso
Evaluar desempeño y tomar acciones correctivas
Mantener disciplina operativa y trabajo en equipo
Control administrativo e inventarios
Supervisar inventarios y control de insumos
Reducir mermas y controlar caducidades
Apoyar en cortes, cierres y reportes
Reportar incidencias operativas y administrativas
Ventas y resultados
Dar seguimiento a metas de venta
Implementar mejoras en operación para aumentar eficiencia
Optimizar recursos para evitar pérdidas
Requisitos
Bachillerato concluido (deseable licenciatura)
Experiência mínima de 2 años como gerente o subgerente en restaurante
Experiência liderando equipos operativos
Conocimiento en inventarios, mermas y control de insumos
Manejo básico de sistemas de punto de venta
Disponibilidad de horario
Habilidades fundamental
Liderazgo (operativo, no administrativo únicamente)
Organización y control
Toma de decisiones bajo presión
Comunicación clara y firme
Enfoque en resultados
Resolución de conflictos
Condiciones de trabajo
Operación activa (no es puesto de oficina)
Turnos rotativos y fines de semana
Responsabilidad directa sobre equipo y resultados
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: Hasta $14,500.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Gerente De Sucursal San Luis Potosí (México)
🏢 Sica-talento
📍 México
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.