EN NUESTRO RESTAURANTE ITALIANO BUSCAMOS UN (A) CHEF EJECUTIVO APASIONADO (A) POR LA GASTRONOMÍA ITALIANA, CON EXPERIENCIA EN LA DIRECCIÓN DE COCINAS, LIDERAZGO DE EQUIPOS Y CONTROL OPERATIVO.

SERÁ RESPONSABLE DE GARANTIZAR LA CALIDAD DE LOS PLATILLOS Y OFRECER UNA EXPERIENCIA CULINARIA EXCEPCIONAL A NUESTROS COMENSALES.

OBJETIVO DEL PUESTO :
Supervisar, capacitar, organizar y dirigir la operación de la cocina, buscando la satisfacción total de los clientes en la preparación de alimentos.
Crear, planificar y renovar los menús para mantener el interés de los clientes sin descuidar la relación de los costos y precios de cada platillo, esto en coordinación con el gerente de alimentos y bebidas y sub chef de cocina.

FUNCIONES :
Hacer seguimiento a las actividades de los cocineros y demás personal de la cocina.
Planificar y dirigir la preparación de los alimentos en la cocina.
Garantizar que el área de la cocina funcione correctamente.
Mantener el orden y la disciplina en el área de la cocina.
Dar seguimiento a las incidencias de nómina.
Disciplinar a aquellos empleados que no tengan un desempeño óptimo.




Evaluar el desempeño del personal y brindarles la retroalimentación pertinente.
Realizar proyecciones de compra en conjunto con el sub chef y almacenista.
Realizar los pedidos pertinentes para el reabastecimiento de insumos en conjunto con el sub chef y almacenista.
Verificar la calidad de los ingredientes a utilizar para garantizar que cumplan con los estándares de calidad establecidos.
Creación de menús que estén a la vanguardia.
Realizar inventarios de materia prima junto con el sub chef y personal de cocina.
Tener un control sobre mermas e inventarios.
Garantizar el costo de alimentos en un 25% como máximo.

OFRECEMOS :
Sueldo base.
Propinas semanales
Prestaciones de ley.
Comida de personal.
Apoyo de transporte.
Ventajas internos.
Descuentos de empleados.
Bonos

ZONA PARA LABORAR: PLAZA PASEO INTERLOMAS

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: $23,000.00 al mes

Ventajas:
Aumentos salariales
Opción a contrato fijo

Escolaridad:
Técnico superior trunco o en curso (Deseable)

Experiência:
Cocina: 5 años (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo Villas Del Pedregal (México)
🏢 Grupo Lekuhe
📍 México