RESIDENCIA DE ADULTOS MAYORES UBICADO EN LOMAS HIPODROMO NAUCALPAN SOLICITA: COCINERO A

Objetivo del Puesto : El Cocinero A será responsable de apoyar en la gestión de la cocina, realizando la preparación de los alimentos, el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad, y garantizando la calidad y consistencia de los platillos ofrecidos. Trabajará en conjunto con el Chef Ejecutivo para coordinar las actividades del equipo de cocina.
Preparar alimentos siguiendo menús establecidos y recetas institucionales.
Supervisar a personal de apoyo en la limpieza, montaje y orden de la cocina.
Adaptar platillos a dietas especiales (diabética, hiposódica, blanda, triturada, sin alérgenos).
Verificar insumos y porciones , asegurando frescura y uso productivo.
Mantener el área de trabajo limpia y segura , cumpliendo normas de higiene y bioseguridad.
Apoyar en el control de inventarios y almacenamiento de insumos (PEPS: Primero en Entrar, Primero en Salir).
Coordinar con la Mayora y Meseras para la correcta entrega de platillos al comedor.
Reportar incidencias al Chef (faltantes, fallas de equipo, irregularidades).
Cumplir protocolos sanitarios (NOM-251, Distintivo H).




Colaborar en la capacitación práctica de personal reciente o de apoyo.
Formación académica : Carrera técnica en gastronomía o afín.
Experiência mínima : 2 años como cocinero en residencias, hospitales, comedores o restaurantes institucionales.
Deseable : Certificaciones en manipulación de alimentos y Distintivo H/HACCP.

Horarios :
Lunes a domingo
Sábado de descanso
horarios rolados
Indispensable vivir cerca de la zona máximo 1 hora de traslado
Sueldo base $11,500 mensuales más variable de $1,500 mensuales en base a objetivos

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: A partir de $13,000.00 al mes

Beneficios:
Días de maternidad superiores a los de la ley
Días de paternidad superiores a los de la ley
Días por enfermedad
Horarios flexibles
Opción a contrato fijo
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
Vales de despensa

Escolaridad:
Técnico superior terminado (Obligatorio)

Experiência:
cocinero: 5 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero A Lomas Hipodromo (México)
🏢 Seniors Residence Club
📍 México