el líder de sanidad es responsable de coordinar y supervisar las actividades de limpieza y sanitización de la planta, asegurando que las instalaciones, equipos y procesos cumplan con los estándares de seguridad alimentaria, calidad, inocuidad y seguridad establecidos por barry callebaut, los requisitos de la norma fssc 22000 y las expectativas de nuestros clientes. Asimismo, asegura la correcta ejecución de los programas de sanitización, el cumplimiento de los ssop's y la gestión eficiente de los recursos y personal asignado.

- garantizar el cumplimiento de las políticas de seguridad, calidad, inocuidad alimentaria y medio ambiente durante las actividades de sanitización.
- coordinar y asignar las actividades diarias del personal de sanidad de acuerdo con los programas establecidos.
- supervisar la correcta ejecución de los procedimientos operativos de limpieza y sanitización (ssop's).
- asegurar el cumplimiento de los programas de sanitización conforme al calendario operativo y requerimientos de producción.
- monitorear y controlar el inventario de químicos, materiales y utensilios de limpieza necesarios para la operación.
- verificar el uso adecuado de herramientas, equipos y sustancias químicas de sanitización.
- capacitar y desarrollar al personal operativo en temas de limpieza, sanitización, control de plagas, inocuidad y seguridad.
- coordinar actividades extraordinarias o fuera de programa con las áreas de producción, calidad y mantenimiento.
- realizar inspecciones preoperativas y validar que las áreas se encuentren listas para el arranque de producción.
- escalar oportunamente desviaciones, hallazgos o riesgos relacionados con seguridad alimentaria, calidad o seguridad industrial.
- asegurar el correcto llenado de registros, bitácoras y documentación relacionada con sanidad.
- realizar la entrega y recepción de turno, comunicando avances, pendientes y desviaciones relevantes.
- participar en investigaciones,



acciones correctivas y proyectos de mejora continua enfocados en sanidad y eficiencia operativa.
- supervisar personal interno y contratistas involucrados en actividades de sanitización y seguridad alimentaria.

sobre ti:
- disponibilidad para rolar turnos.
- escolaridad mínima: carrera técnica en alimentos, química o afín (deseable licenciatura relacionada).
- experiencia mínima de 2 a 3 años en la industria alimentaria.
- experiencia previa liderando equipos operativos.
- experiencia en áreas de calidad, inocuidad o sanidad industrial.
- conocimiento avanzado de bpm, fssc 22000 y sistema haccp.
- conocimiento en procedimientos de limpieza y sanitización industrial.
- conocimiento básico de microbiología aplicada a la industria alimentaria.
- manejo de indicadores, registros y documentación operativa.
- capacidad para coordinar actividades con diferentes áreas de la planta.
- liderazgo y desarrollo de equipos de trabajo.
- resolución de problemas y toma de decisiones.
- organización, estructura y seguimiento.
- flexibilidad y adaptabilidad ante cambios operativos.
- actitud de servicio y orientación a resultados.
- comunicación efectiva y capacidad de negociación.
- persona confiable, responsable y con alta atención al detalle.

qué puedes esperar de barry callebaut:
- remuneración competitiva y paquete integral de beneficios.
- un entorno que fomenta la flexibilidad laboral.
- una atmósfera donde se abraza la diversidad y la inclusión es parte de nuestra esencia. ¡lo llamamos #one bc! Solo pregúntale a nuestros embajadores del americas women’s forum y el racial equality forum.
- oportunidad de crecimiento personal y profesional dentro de una organización que valora el desarrollo y el crecimiento interno de carrera.
- sé parte de nuestra misión de hacer de la sostenibilidad una norma a través de forever chocolate, con prioridades enfocadas en el bienestar de los agricultores, cero trabajo infantil, impacto positivo en carbono y bosques, y el uso de ingredientes 100% sostenibles en todos nuestros productos.

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📌 Sanitation leader (Toluca de Lerdo)
🏢 Barry Callebaut
📍 Toluca de Lerdo